La carte des mets servis à la brasserie et à la salle à manger

A votre service depuis 1984

A notre aimable clientèle, bienvenue !

Le plaisir de vous accueillir est resté le même qu’au premier jour. Notre équipe et nous-même tenons à vous remercier pour votre fidélité et nous vous souhaitons un agréable moment à notre table. Bon appétit !

Notre carte

L’Assiette d’Alex 34.-

Mignon de porc sauce aux champignons pommes frites.
Neveu et filleul du chef, Alexandre Délèze décède en 2013 à l’âge de 20 ans des suites de sa maladie, la mucoviscidose. Nous vous proposons depuis, l’Assiette d’Alex : qui était son plat favori, qu’il savourait à chacune de ses visites chez son oncle. Pour chaque Assiette d’Alex vendue, nous reversons 2.- au Groupement du Valais Romand «Mucoviscidose » www.muco.org

Fondue anniviarde* 48.-

Viande Anniviarde assaisonnée cuite au bouillon servi avec pommes frites, buffet de salade, sauces mayo maison

*minimum 2 personnes / prix par personne, prix en CHF

Les envies diverses

Tomme poêlée sur salade 20.-

Croûte aux champignons frais 32.-

Mixed grill, frites, buffet de salades 36.-

Potages

Consommé brunoise au Porto 8.-

Soupe du pêcheur 18.-

Potages aux légumes 8.-

Entrées chaudes

Escargots au Génépi 6/12 pièces 16.-/24.-

Feuilleté forestier 21.-

Entrées froides

Foie gras de canard façon P. Bourgeois 24.-

Tartare de saumon 21.-

Terrine maison 21.-

Cocktail de crevettes et écrevisses 22.-

Buffet de salades

L’assiette de salades 10.50

Mets valaisans typiques

Notre spécialité :

La fondue au Muscat* 31.-

Servie avec pommes de terre et 1dl de Muscat par personne

Croûte au fromage 23.-

Croûte au fromage avec jambon 24.-

Croûte au fromage avec œuf 24.-

Croûte au fromage avec jambon et œuf 25.-

Fondue au fromage avec pain 27.-

Fondue au fromage avec p.d.t.* 30.-

Fondue à la tomate avec p.d.t.* 32.-

Assiette valaisanne 28.-

Assiette de viande séchée 30.-

*minimum 2 personnes / prix par personne

Raclette dès 33.-

Le soir, sur réservation, minimum 4 personnes

Crêpes salées

Fromage 15.-

Fromage jambon 16.-

Fromage jambon sauce tomate 17.-

+ large choix de crêpes sucrées, demandez note carte

Menu du Manoir d’Anniviers*

Terrine Maison

Consommé brunoise au Porto

Racks d’agneau ou mignon de porc sauce champignons

Pommes dauphines maison, Brochette de légumes

Assiette gourmande

Menu complet 68.- Sans 1er 65.- Sans consommé 63.-

*minimum 2 personnes / prix par personne

Menu Valaisan* 52.-

Petite assiette du grenier

Fondue au Muscat servie avec pommes de terre et 1dl de Muscat par personne

Sorbet valaisan

*minimum 2 personnes / prix par personne

Viandes

Notre spécialité :

Les racks d’agneau façon P. Bourgeois 44.-

Entrecôte de bœuf 35.-

Entrecôte de cheval 30.-

Escalope de veau 35.-

Escalope de veau viennoise 38.-

Côtes d’agneau 35.-

Mignon de porc 30.-

Tartare de bœuf 35.-

Sauces maison au choix

Morilles 9.- / Café de Paris 4.-

3 poivres 6.- / Champi 7.-

Nos viandes sont servies avec pommes frites ou dauphines maison et légumes.

Poissons

Truite de vivier

Au bleu 28.-

Meunière 28.-

Aux amandes 31.-

Filets de sole meunière 36.-

Filets de sole aux amandes 39.-

Nos poissons sont servis avec pommes vapeur ou riz et d’une salade à se servir au buffet.

Paste

Notre spécialité :

Les raviolis sur fondue de parmesan et jambon cru d’Anniviers 25.-

Tortellini gratinés 22.-

Spaghetti / penne

Bolognaise 22.-

Carbonara 22.-

Al Pesto 20.-

Aux écrevisses sauce relevée 26.-

Arrabiatta sauce relevée 20.-

Pizze

Marguerite 19.-

Napolitaine 22.-

Quatre saisons 23.-

Anniviers 25.-

De la Patronne 26.-

Fruits de mer 23.-

Au thon 23.-

Exotique 22.-

Salami 22.-